95 Pasar Tani Khas Dibuka Sempena Ramadan

PUTRAJAYA - Sebanyak 95 Pasar Tani Khas akan dibuka di seluruh negara sempena bulan Ramadan ini bagi memastikan pengguna memperoleh bekalan makanan yang mencukupi dengan harga berpatutan. 

Menteri Pertanian dan Industri Asa Tani, Datuk Seri Noh Omar berkata, 40 pasar tani khas tambahan sementara akan turut dibuka di 40 lokasi terutama di Lembah Klang dan di bandar-bandar besar. 

Beliau berkata pasar tani itu akan menawarkan barangan segar dengan harga 10 hingga 15 kali lebih murah berbanding barangan di tempat lain. 

Noh turut meminta Pihak Berkuasa Tempatan (PBT) memberikan kerjasama kepada permohonan Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (Fama) untuk membuka pasar tani tambahan itu. 

“Di Selangor saya difahamkan Fama belum mendapat kelulusan daripada PBT. Jadi saya minta PBT di Selangor dapat memberikan kerjasama kerana ia membolehkan pengguna mendapatkan barangan dengan harga yang murah,” katanya selepas melancarkan Pasar Tani Khas Aidilfitri di sini semalam. 

Noh berkata, Fama dan agensi-agensi berkaitan akan memastikan bekalan makanan untuk musim perayaan ini mencukupi terutama ayam dan kelapa. 

"Terdapat 458 pasar tani seluruh negara dengan 21,026 usahawan sehingga Jun lepas," katanya. -Bernama

Rahsia Kejayaan Usahawan Tempe

Perniagaan kecil-kecilan berasaskan makanan yang diwarisi daripada ibunya nyata tidak sia-sia, sebaliknya menjadi perintis jalan kepada usahawan ini mengenali dunia perniagaan lebih luas.

Syaratnya dia menerima perniagaan tersebut dengan hati terbuka selain diusahakan bersungguh-sungguh.

Begitu jalan cerita mudah bagaimana Nordin Arshad, 50, ‘bertemu jodoh’ dengan perniagaan yang diceburinya ketika ini.

Segalanya bermula ketika dia menghadiri taklimat Perbadanan Hal Ehwal Bekas Angkatan Tentera (Perhebat) yang disertai semasa masih berkhidmat dalam tentera.

Ketika itulah dia mendapat tahu mengenai Agro Bank yang ketika itu dikenali sebagai Bank Pertanian Malaysia (BPM).

Sementelah bersara daripada perkhidmatan tentera pada tahun 2000, Nordin mengambil alih perniagaan ibunya mengusahakan tempe.

Dia berbuat demikian kerana ketika itu ibunya menghidap strok.

Sepuluh tahun lalu, Nordin dan isterinya Normah Mohamad, 48, hanya mengusahakan tempe di dapur rumah emaknya di Kampung Sri Merlong, Rengit, Batu Pahat, Johor.

“Segalanya hanya bermula dengan modal RM400 untuk membeli kacang soya, ragi dan kertas pembungkus,” katanya.

Pada mulanya bapa kepada empat orang anak ini, hanya mempelajari cara membuat tempe daripada ibunya.

Tetapi selepas itu beliau mendapatkan khidmat nasihat daripada cawangan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) berhampiran.

Pada masa sama, beliau juga menghadiri kursus keusahawanan anjuran Jabatan Pertanian untuk mendalami kemahiran dan pengetahuan dalam bidang pemprosesan makanan.

Apabila permintaan pelanggan daripada kalangan keluarga, rakan dan jiran semakin bertambah, pada tahun 2007, Nordin memohon pinjaman daripada Agro Bank bagi membesarkan lagi usahanya.

Pinjaman sebanyak RM8,000 dimohon menerusi MUST Normal ,salah satu skim yang ditawarkan bank terbabit.

Selepas menyelesaikan pinjaman pertama dua tahun kemudian, pada tahun 

2009, Nordin sekali lagi memperoleh pinjaman kedua.

Pinjaman berjumlah RM18,000 melalui Micro ESP-i digunakan untuk membina bengkel memproses tempe di tanah kosong berhampiran rumah ibunya.

Kini Nordin yang dibantu oleh dua orang anak lelakinya, berjaya mengeluarkan sehingga 2,200 keping tempe sehari dengan berat sekeping lebih kurang 200 gram (g).

Sehingga kini tempe keluaran Nordin berjaya mendapat tempat di kedai runcit, pasar, sekolah, pasar mini serta jiran-jiran.

Sentiasa memilih yang terbaik untuk produk keluarannya, Nordin membeli kacang soya dan ragi dari pembekal dan memilih untuk membuang segala bahan-bahan sisa daripadanya.

Menyentuh mengenai keistimewaan produk tempe yang dihasilkannya beliau berkongsi sedikit ‘rahsia’ kenapa ia mendapat sambutan:

“Pelanggan sukakan tempe saya yang dikatakan lebih sedap, lembut, putih serta pembungkusan dengan kertas minyak dan daun pisang yang lebih bersih.’’

Bagaimanapun di sebalik ‘rahsia’ kejayaan itu, sebagai usahawan beliau tidak terlepas daripada menghadapi cabaran.

Adakalanya tempe yang dibuat tidak menjadi kerana cuaca terlalu sejuk atau panas.

“Tempe akan terhasil dengan baik dalam suhu bilik,” katanya.

Namun Nordin dan isterinya tidak hanya bergantung kepada satu jenis produk saja tetapi mengeluarkan produk lain seperti nuget tempe dan makanan sejuk beku seperti karipap dan samosa.

Bagi mereka yang berminat untuk mengetahui lebih lanjut mengenai perusahaan tempe Nordin boleh menghubunginya di 014-3817754 atau 07-4245287.

Resepi : Ubi Kayu Sirap Gula Melaka

Salam semua,

Bila dah lama bergelumang dengan ubi kayu ni, kadang-kadang terpacul idea untuk buat resepi sampingan hasil dari ubi. Semalam, teringin nak buat ubi kayu sira. Cari punya cari terjumpa beberapa resipi ubi kayu dan resepi ini yang paling best sebab lama dah tak merasa masakan ini.

Kami kongsikan bersama kalau-kalau anda juga mahu mancuba.

Bahan-bahan:
300gm ubi kayu | dibuang kulit dan direbus hingga lembut
200gm gula Melaka
100gm gula kasar
1 helai daun pandan | disimpul
Garam secukup rasa

Cara memasak:
1. Didihkan gula Melaka, gula kasar, daun pandan dan garam. Tapiskan dan ketepikan.

2. Kemudian ubi kayu yang telah direbus tadi hendaklah dipotong kecil.

3. Akhir sekali, masukkan ubi rebus ke dalam bekas tahan panas dan tuangkan gula Melaka. 


Dinginkan sebelum dihidang. Sedia untuk dinikmati.


p/s : sedap juga kalau dimakan bersama aiskrim.


Kredit : rasa.com.my

Serunding Ikan : Produk Makanan Terlaris

PELUANG terhidang disediakan kerajaan berjaya menguatkan lagi semangat dan kesungguhan untuk seseorang itu terbabit dalam bidang perniagaan.

Bermula sebagai penternak ikan secara kecil-kecilan, kini berkat kegigihan dan bantuan daripada Jabatan Perikanan negeri, Fatimah Abu Bakar, 47, muncul pengeluar pelbagai produk berasaskan ikan air tawar.

Dia yang mengusahakan perniagaan di bengkel terletak di Kampung Pulau Rusa, Pekan, Pahang kini turut memiliki 15 kolam simen yang menempatkan lebih 15,000 ikan keli.

Selain itu, wanita ini turut menternak lebih 25,000 ikan patin dan tilapia merah pelbagai saiz dalam 18 sangkar yang ditempatkan dalam Sungai Pahang. "Saya memulakan perusahaan ini sejak 2003, asalnya hanya untuk memenuhi masa terluang tetapi kini ia menjadi satu perniagaan yang menguntungkan.

"Selain menjual ikan segar, saya turut terbabit mengeluarkan 10 produk berasaskan ikan air tawar seperti serunding ikan keli, keropok, temosa segera, nugget ikan dan popia.

"Setiap minggu saya memerlukan lebih 20 kilogram ikan keli bersaiz besar iaitu antara satu kilogram hingga dua kilogram seekor untuk menghasilkan serunding," katanya.

Menurutnya, sokongan suami, Mohd Yusoff Ismail, 56, yang turut bertanggungjawab memasarkan produk yang dihasilkan melancarkan lagi perniagaannya.

Rutin harian Fatimah kini lebih tertumpu kepada aktiviti memberi makan ikan dalam kolam dan sangkar, selain terbabit dalam menghasilkan pelbagai produk lain.

Untuk menghasilkan serunding ikan keli, ia hanya memerlukan daging ikan saja manakala penggunaan rempah tradisional yang dihasilkannya sendiri lebih menambah keenakan.

Memanfaatkan proses penyediaan serunding menggunakan teknologi moden, mesin mengacau dalam kawah akan berpusing selama tiga hingga empat jam tanpa henti.

"Selain enak dimakan begitu saja atau dijadikan inti temosa dan popia, serunding yang saya hasilkan turut sesuai dijadikan lauk nasi.

"Dengan penyediaan yang terbaik dan menggunakan resipi tradisional, serunding ikan keli saya mampu disimpan sehingga lapan bulan," katanya.

Sehingga kini, serunding ikan keli yang dihasilkan mendapat sambutan menggalakkan terutama daripada masyarakat Melayu serta pelancong asing.

Kini produk berkenaan dipasarkan di beberapa pasar raya terkemuka di Pahang selain kedai runcit di samping diedarkan oleh Lembaga Pemasaran Pertanian Persekutuan (Fama).

Menurutnya, selain membekalkan pelbagai produk berasaskan ikan air tawar, dia turut memasarkan dan menjadi peraih untuk beberapa jenis ikan seperti tilapia, keli dan patin.

Setiap minggu sebanyak satu metrik tan ikan segar dijual ke seluruh negeri membabitkan restoran, pasar dan penjual runcit.

"Penggunaan makanan proses membuatkan ikan saya ternak tidak berbau selain dagingnya yang lebih enak untuk pelbagai jenis masakan.

"Untuk membantu penternak kecil di daerah ini, saya juga membeli ikan mereka sebagai usaha memenuhi permintaan pengguna," katanya yang bercadang untuk menambah jumlah sangkar.

Bagi Mohd Yusoff, ikan keli yang terhad membuatkan mereka tidak mampu memenuhi permintaan terhadap serunding termasuk ikan segar.

"Kami terpaksa menolak permintaan beberapa pasar raya terkemuka di seluruh negara yang inginkan serunding dengan jumlah banyak selain dibekalkan secara berterusan.

"Bagi mengelak masalah berlaku, saya terpaksa membatalkan niat untuk memasarkan serunding ikan keli ke pasaran yang lebih luas," katanya yang mempunyai lima pekerja.

Menurutnya, untuk menghasilkan serunding yang berkualiti daripada segi rasa dan ketahanan menyimpan, tumpuan diberikan terhadap kebersihan dan kesegaran ikan.

Katanya, peralatan moden sumbangan Jabatan Perikanan negeri bernilai RM40,000 turut berupaya meningkatkan lagi pengeluaran dan kualiti produk.

"Saya bersyukur dan berterima kasih kepada Jabatan Perikanan negeri yang banyak membantu menyediakan kelengkapan seperti mesin, peti sejuk dan ketuhar yang berjaya melancarkan pengeluaran.

"Sokongan Fama yang membantu daripada segi pemasaran turut meningkatkan lagi semangat saya dan isteri dalam perniagaan ini," katanya.

Usahawan Koleh Kacang Dari Kelantan

KHADIJAH IBRAHIM cukup gemar menikmati kuih koleh kacang, hinggakan beliau begitu cerewet setiap kali merasai koleh kacang yang dijual atau dihidangkan kepadanya.

Berusia 62 tahun, sudah puas Khadijah merantau jauh dari kampung asalnya, Kampung Paya Teratai di Bachok.

Jadi wanita itu sudah banyak mencuba koleh kacang, tetapi selalunya dia merasakan koleh kacang yang dijual tidak sesedap hasil buatan sendiri.

Kerana itu, beliau sering membuat koleh kacang untuk dirinya, keluarga, jiran dan rakan-rakan.

"Tak sangka pula jiran dan kawan-kawan sukakan kuih itu biarpun ada yang tidak pernah merasainya sebelum ini. Dari situ mereka kemudian mula meminta saya membuat kuih itu untuk majlis kecil mereka, kemudian untuk juadah hari raya, bahkan pada hari-hari biasa juga ada yang menempah untuk dinikmati bersama keluarga," katanya.

Gembira melihat keenakan kuih kegemarannya disukai ramai, Khadijah kemudian berniaga koleh kacang secara kecil-kecilan dan mula menerima lebih banyak tempahan.

Tanpa menunggu waktu kelapangan atau cuti hujung minggu, Khadijah yang ketika itu menjadi pengurus sebuah syarikat komputer di Kuala Lumpur, mencari masa sendiri memenuhi permintaan rakan dan jiran yang menempah kuih berkenaan.

"Ketika itu masa dirasakan begitu berharga, selain melakukan pekerjaan tetap, saya seperti tidak menang tangan menerima tempahan daripada rakan rapat sehinggalah pelanggan yang tidak dikenali serata Kuala Lumpur," ungkapnya.

Sungguhpun hampir 50 tahun menetap jauh dari negeri kelahiran Kelantan kerana menyambung pengajian dan mencari kehidupan sendiri, Khadijah tidak pernah lupa pulang menjenguk kampung.

Asalkan memiliki waktu terluang beliau pasti pulang ke kampung biarpun sudah ketiadaan kedua ibu bapanya selain adik-beradiknya seramai tiga orang juga menetap di luar Kelantan.

Katanya setiap kali pulang ke kampungnya beliau merasakan ada sesuatu yang kurang di kampungnya. Tiada sebarang perubahan dalam rutin harian, iaitu penduduk lelaki melakukan kerja kampung dan kaum wanitanya duduk bersantai selepas menghabiskan kerja rumah.

"Setiap kali pulang ke kampung, saya melihat penduduk kampung ada banyak masa, suri rumah selepas melakukan tugas harian waktu petangnya akan duduk di bangku kayu berborak sesama jiran.

"Ketika itu saya terfikir jika ada peluang pekerjaan, mereka pasti tidak duduk-duduk sahaja kerana mereka juga perlukan pendapatan tambahan untuk membantu suami menyara keluarga," kata ibu kepada empat anak itu.

Koleh kacang Khadijah

Beliau memikirkan untuk membantu memberi pendapatan sampingan kepada penduduk kampung yang kebanyakannya saudara-mara dan jirannya.

"Untuk mengubah kehidupan keseluruhan penduduk kampung mungkin saya tidak mampu, tetapi jika ada dua atau tiga orang yang dapat saya bantu itu sudah memadai buat permulaan," katanya sambil tersenyum.

Khadijah memulakan langkah baru dengan idea untuk mengembangkan resipi koleh kacangnya di kampung halaman sendiri.

Menurutnya, idea itu dipersetujui saudara-mara dan jiran di kampungnya yang bersedia menyumbang tenaga.

"Sejak itu kuih koleh kacang mula dibuat di Kampung Paya Teratai dengan jiran tetangga dan penduduk kampung sebagai orang kuat di sebalik penghasilannya.

"Untuk tenaga yang mereka sumbangkan, saya hadiahkan mereka wang harian," kata Khadijah yang lebih selesa menggunakan perkataan hadiah daripada upah yang disifatkannya lebih lembut dan mesra.

Koleh kacang yang dihasilkan bukan sahaja dipasarkan di Kelantan, tetapi turut dibawa kepada pelanggan setianya ke Kuala Lumpur.

Khadijah, yang memiliki dua diploma dan satu ijazah dalam bidang pertanian, pembangunan penyelidikan dan pendidikan kaunseling itu, tidak pernah lekang daripada idea untuk memajukan perniagaannya.

Selepas beberapa lama mengusahakan koleh kacang, timbul inisiatif baru untuk menghasilkan sesuatu yang lebih mudah kepada pelanggan, sesuai dengan dunia moden kini yang memerlukan sesuatu yang ringkas dan mudah.

"Saya terfikir kalau sekadar jual kuih payah juga, koleh kacang bukannya dapat disimpan lama, bila terasa hendak makan, baru dibeli. Justeru itu saya merasakan perlu ada sesuatu yang lebih mudah untuk pelanggan simpan dan dibawa ke mana sahaja," katanya.

Dari situ timbul idea menghasilkan tepung koleh kacang untuk pelanggan yang ingin membuat sendiri kuih itu tetapi dengan cara yang mudah dan cepat.

Bengkel koleh kacang

Tepung koleh kacang itu dibungkus dalam peket sederhana kecil dan sudah siap untuk diadun dengan ramuan khas yang hanya memerlukan masa di antara 7 sehingga 8 minit untuk dimasak menjadi kuih.

Menurut Khadijah, dengan bantuan Pejabat Pembangunan Kawasan Pertanian (Iada) Kemasin Semerak, sebuah bengkel dibangunkan di kampungnya dan kini aktif beroperasi membuat kuih koleh kacang serta tepung koleh kacang. Produk itu kemudian dipasarkan di Kelantan, Terengganu, Kuala Lumpur, Johor dan lain-lain.

Katanya dengan bantuan Lembaga Pertubuhan Peladang (LPP) Kelantan yang membekalkan beberapa mesin, perusahaan beliau semakin berkembang dan lebih ramai penduduk kampung kini bekerja di situ.

Khadijah yang sudah pun meletakkan jawatannya sebagai pengurus syarikat, kini mampu tersenyum bangga kerana hasratnya yang bukan sahaja mahu menjadi usahawan berjaya tetapi membantu penduduk kampungnya mencari pendapatan sampingan telah terlaksana.

Khadijah kini turut memiliki pusat pengumpulan dan pemasaran untuk menyimpan stok tepung koleh kacang di Danau Kota, Kuala Lumpur.

Beliau kini merancang menghasilkan beberapa tepung khas lain untuk membuat pelbagai jenis kuih tradisional bagi memastikan kuih berkenaan tidak lapuk ditelan zaman.

"Hasrat saya hendak tambah beberapa jenis tepung membuat kuih lagi yang lebih ringkas dan mudah, antaranya apam dan kuih bakar," katanya. - Bernama

p/s : Sofaz Freshmart ada jual tepung kek oren & coklat... gerenti jadi punya...hehe