Membuat Tempe Dari Kacang Pis

Sebuah syarikat di Sweden, Swedish Temptations baru-baru ini memperkenalkan alternatif kepada daging yang dinamakan BÄRTA. Produk tempe baru, produk yang ditanam oleh syarikat dari benih kacang pis (pea) menggantikan kacang soya. Pengasas Swedish Temptations, Pia Qvarnström menjelaskan kepada Foodnavigator bahawa BÄRTA berbeza dalam kedua-dua tekstur dan rasa berbanding tempe berasaskan soya dan BÄRTA ternyata lebih berjus, menjadikannya alternatif daging yang lebih berdaya maju. Kami hanya membiarkan proses semulajadi seperti membuat tempe biasa, ia hanya kacang dan ragi" kata Qvarnström.

"Ia sangat berbeza dari 'daging di luar'. Kami tidak cuba meniru daging." Qvarnström mengembangkan prototaip untuk BÄRTA, yang dikatakan lebih mesra alam untuk menghasilkan tempe selain soya ketika dia mengendalikan trak makanan tempatan yang berfokus pada makanan yang ditapai . 

"Kami berharap dapat menjadi sebahagian daripada kumpulan penggerak ke arah membantu orang di seluruh dunia beralih ke diet yang lebih sihat dan lebih lestari," kata Qvarnström.

Refresh : Cara Membuat Tempe dari Youtube

Proses Pembuatan Tempe (Step by Step)

1) Biji kedelai yang telah dipilih, dibersihkan dan dicuci dengan air bersih, kemudian direndam dengan air bersih selama satu hari satu malam. Hal ini bertujuan untuk melunakkan kedelai, dan juga agar mudah melepas kulit ari dari kedelai (proses hidrasi agar biji kedelai menyerap air sebanyak mungkin).

2) Lalu kedelai direbus sampai mendidih dan lanjutkan perebusan sampai kedelai benar-benar kelihatan empuk.

3) Setelah kedelai direbus, hasil rebusan kedelai di tiriskan/di anginkan sambil diaduk.

4) Setelah itu kulit ari kedelai dibuang dengan cara diremas-remas sampai biji terbelah dan kedelai menjadi bersih.

5) Kedelai yang telah dibuang kulitnya di cuci bersih lalu ditiriskan. Proses pencucian akhir dilakukan untuk menghilangkan kotoran yang mungkin dibentuk oleh bakteri asam laktat dan agar biji kedelai tidak terlalu asam. Bakteri dan kotorannya dapat menghambat pertumbuhan fungi.

6) Setelah rebusan kedelai dingin, taburkan ragi (bibit tempe) sebanyak 2 gram ragi per 1 kg kedelai secara merata dengan alat pengaduk.

7) Kedelai yang sudah dicampur ragi (bibit tempe), dibungkus dengan plastik yang sudah ditusuk-tusuk dengan jarum. Setelah itu disimpan selama dua hari.

8) Setelah tempe disimpan selama dua hari maka seluruh permukaan kacang kedelai tertutupi jamur.

Nota : Bahasa Indonesia

Artikel : Tempe Di London

Kebiasaannya tempe digemari bukan sahaja di Indonesia, malah di Malaysia juga. Bagi masyarakat dari keturunan jawa, tempe akan dimasak dengan pelbagai cara. Salah satu yang menjadi trend sekarang “sambal totok”. Eh? Anda tahu tentang sambal totok? Campuran tempe, bilis , cili dan bawang ditumbuk hingga lumat dan di makan dengan nasi putih panas-panas memang lazat. Tanpa lauk mewah pun tak kisah. Kan?

Selain tu juga, sewaktu hari raya pula, tempe akan dimasak lodeh. Ini antara menu wajib keluarga terutama masyarakat di Johor. Bagaimana dengan anda? Pasti ada menu istimewa tersendiri bukan?

Lain pula kisahnya dengan William Mitchell, pemilik Warung Tempeh di London yang membuka gerai di jalanan dengan menjual beberapa menu tempe. Di antara menu mereka ialah kari tempeh kuning dan tempeh jintan. Kelihatan menu tersebut seperti kuah lodeh, mungkin barangkali)

Menurut William, dia pertama kali mengenali makanan tempe pada 20 tahun lalu ketika bekerja sebagai guru bahasa Inggeris di Jakarta.

Jadi, disebabkan terpikat dengan tempe, William mula belajar cara untuk menghasilkan resepi tempe yang sedap dan berkualiti di serata Indonesia. Dan sekarang, wujud la “Warung Tempeh” beliau kat tengah kota London. Paling mencuit hati ialah nama gerai di beri dengan gelaran “Warung Tempeh” disebabkan mereka mula mengenali makanan tradisi Indonesia itu di warung-warung tepi jalan di Indonesia.

Berlokasikan di Leather Lane Market (EC1N 7TJ), London Warung Tempeh dibuka setiap hari rabu hingga jumaat sekitar jam 12 hingga 2 petang.

NOTA : Penulis bukan orang yang dimaksudkan di dalam posting ini. sila jangan hubungi kami.

Artikel : Buat Tempe Sebagai Pendapatan Sampingan

MINAT mempelajari pembuatan tempe yang terkenal dalam kalangan masyarakat Jawa timbul selepas melihat arwah neneknya mengusahakannya.

Pembuat tempe di Kampung Tengah, Renggam, Mohamad Normazli Masnin, 31, berkata, bagaimanapun dia mempelajari membuat tempe dari Institut Kemahiran Belia Negara di Simpang Renggam.

“Cara membuat tempe tidak begitu susah dan mudah dipelajari. Mulanya kita perlu merendam kacang terlebih dahulu dalam masa dua hari dan selepas itu buang airnya sebelum mengaulkan kacang itu dengan ragi tempe.

“Ragi itu perlu yang khusus untuk membuat tempe agar hasilnya cantik. Jika mahu tempe lebih putih, campurkan dengan tepung beras atau tepung sagu.

“Selepas semuanya digaulkan kita boleh terus bungkus tempe berkenaan,” katanya.

Mohamad Normazli yang menjalankan perusahaan tempe secara sambilan berkata, untuk membungkus tempe dia menggunakan daun pisang dan daun rambai kerana mudah diperoleh.

“Apabila tempe siap dibungkus, perlu tunggu lebih kurang empat hingga lima hari, jika musim panas dalam masa dua hari tempe sudah boleh dimasak," katanya.

Katanya, pembuatan tempe yang mudah dan cepat sesuai dijadikan punca pendapatan sampingan.

“Saya membuat tempe lebih kurang empat tahun dan dalam seminggu saya buat empat hingga lima kali bergantung permintaan.

“Selalunya setiap kali saya buat lebih kurang 10 kilogram dan apabila siap dibungkus saya hantar di pasaraya dan kedai runcit di Pekan Renggam,” katanya.

Dia berharap, lebih ramai golongan muda mempelajari pembuatan tempe agar ia tidak dilupakan.

Sumber : Sinar Harian

NOTA : Penulis bukan orang yang dimaksudkan di dalam posting ini. sila jangan hubungi kami.

Pembayaran Online Melalui Maybank2Upay

Kini transaksi online menjadi lebih selamat dan dipercayai oleh pembeli dan peniaga. Maybank telah membangunkan platform pembayaran yang dikenali sebagai Maybank2Upay bagi memudahkan peniaga yang tidak mempunyai webstore dengan menyediakan platform pembayaran ringkas.

Sofaz Freshmart telah mengorak langkah menyokong usaha pihak Maybank ini dan nampaknya hasil jualan semakin meningkat dan mudah.

Bagi pelanggan dan pembeli di website www.tempe.com.my, anda semua boleh terus membeli tanpa ragu-ragu melalui Maybank2Upay ini. Kami perturunkan langkah-langkah mudah untuk berurusan menggunakan Maybank2Upay ini :

Selepas anda klik logo Maybank2Upay seperti di atas, page ini akan keluar page maybank2U.com.my (window baru) untuk anda login.

Anda perlu mamasukkan password maybank2U anda.

Setelah itu, page pembayaran akan dipaparkan dan anda perlumemasukkan butiran diperlukan di setiap kotak dan akhirnya perlu klik pada 'Disclaimer For Payments'.

Seterusnya anda perlu klik pada 'Request a TAC Number'. Setelah mendapat TAC dari handphone anda, masukkan nombor TAC tersebut anf klik pada butang 'Confirm' untuk tujuan pengesahan.

Selepas itu, selesailah urusan pembayaran anda. Hanya 5 langkah mudah untuk membuat pembayaran.

Pihak Sofaz Freshmart akan menghubungi anda bagi tujuan pengesahan tempahan dan urusan penghantaran.

Mudah kan ? Ya, anda perlu cuba dan rasakan betapa mudahnya transaksi online ini.

CUBA LAH.